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巴氏奶生产线

巴氏奶生产工艺:收奶→杀菌均质→冷却→灌装→冷藏


  以新鲜牛奶为原料,采用巴 氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭 牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌状,直接供 给消费者饮用的商品乳,原材料可以是牛奶,羊奶,牦牛奶,骆驼奶等,经过巴 氏杀菌均质后直接灌装,不添加任何添加剂,由于低温杀菌,可最大 程度保留牛奶中的极其珍贵稀少的有益生物活性物质,这是和 高温灭菌奶最大的差异


一般在 巴氏菌乳的生产过程中,冷却、离心净 乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀 菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物,经巴氏 杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死 微生物的观点来看,牛乳的 热处理强度越强越好。但是,强烈的 热处理对牛乳外观、味道和 营养价值会产生不良后果。如牛乳 中的蛋白质在高温下将变性;强烈的 加热使牛乳味道改变,首先是出现“蒸煮味”,然后是焦味。因此,时间和 温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面,以达到最佳效果。


巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”,原奶中 的有害微生物一般都已经杀死,但还会 保留其他一些微生物,因此这 种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个 环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。


1.根据客 户要求选择包装形式,如塑料瓶,塑料袋,屋顶包等

2.每小时 产量根据客户要求;2000-10000瓶/小时

3.工艺要 求及自动化程度根据客户要求定制


设备参数:(供参考,具体根据工艺要求)


设备型号

每小时产量

蒸汽用量

用电功率

所需车间面积

SWBSN-2000

2000瓶

300KG

60KW

300

SWBSN-4000

4000瓶

500KG

80KW

500

SWBSN-6000

6000瓶

600KG

120KW

600

SWBSN-10000

10000瓶

1000KG

150KW

1000

  

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